PoliNice a une triple mission de défense, de promotion et d'étude ; la défense des intérêts des étudiants, ou anciens étudiants, des trois niveaux (L-M-D) de la filière Science Politique, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de l'Université Sophia-Antipolis ; la promotion des formations précitées ; la reconnaissance et la promotion du travail scientifique sur le politique ; elle valorise notamment les travaux des étudiants de la filière ; l'association oeuvre pour l'établissement de liens d'amitié et de solidarité entre les enseignants, les étudiants et anciens étudiants de la filière Science Politique de Nice, ainsi qu'avec les personnes de la région PACA intéressées par les études politiques